วิทยาลัยศิลปหัตถกรรมกรุงเทพ

Frankshin Article

'เกลือ'
เตือน! กิน'เกลือ'มาก ทำอ้วน-ลงพุง
มติชนออนไลน์ วันที่ 15 พฤษภาคม พ.ศ. 2558 เวลา 07:00:00 น.

ผศ.ฉัตรภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล เปิดเผยถึงสาเหตุของโรคอ้วนที่สัมพันธ์กับการกินเค็มว่า จากการศึกษาพบว่ารสเค็มจะกระตุ้นการผลิตสารโดปามีน ซึ่งทำให้รู้สึกมีความสุข ผู้ที่ชอบกินเค็มจึงมักพบว่าเสี่ยงต่อการเกิดภาวะน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วนได้ง่าย โดยสัญญาณที่บอกว่าจะติดรสเค็ม คือ

1.กินอาหารแปรรูปเป็นประจำ
2.บวม สังเกตจากท้องป่อง หน้าบวม แขนบวม กดแล้วคืนตัว
3.ชอบอาหารรสจัด เช่น กินเผ็ดจัดก็จะกินเค็มตามมา
4.ชอบขนมกรุบกรอบ จำพวกมันฝรั่งทอด ถั่วทอด
5.ชอบเติมเครื่องปรุงหรือซอส และ
6.ตรวจพบภาวะโซเดียมในเลือดสูง คอแห้ง กระหายน้ำ ปวดศีรษะ หงุดหงิด ความดันสูง ฯลฯ

ผศ.ฉัตรภากล่าวว่า วิธีปรับเปลี่ยนพฤติกรรมลดกินเค็ม คือ เลือกกินอาหารสดจากธรรมชาติ เน้นผัก ผลไม้สด ลดกินอาหารแปรรูป อ่านฉลากโภชนาการ กินน้ำเปล่าแทนน้ำหวานหรือน้ำผลไม้ ชิมรสชาติอาหารก่อนปรุง ตั้งเป้ากินเพื่อลดความเค็ม

ทั้งนี้ การได้รับโซเดียมสูงในระยะยาวเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ภาวะกระดูกผุ และโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร หากลดเค็มต้องเริ่มทีละขั้นตอนช้า ๆ เพื่อให้ร่างกายได้ปรับเปลี่ยนและเกิดความเคยชินจะได้ผลในระยะยาว

post on May15^th,2015.

รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

Size : 31.16 KBs
Upload : 2015-05-15 14:56:46

ติชม

กำลังแสดงหน้า 1/0

ต้องการให้คะแนนบทความนี้่ ?

คะแนนโหวด

สร้างโดย :

Frankshin

สถานะ : ผู้ใช้ทั่วไป
สามัญสัมพันธ์

วิทยาลัยศิลปหัตถกรรมกรุงเทพ เลขที่ 89 ลาดพร้าว101 คลองจั่น บางกะปิ กรุงเทพฯ10240	Generated 0.032103 sec.